Calendrier de l'Avent - Compagnie Coloniale - Partie 3

Partie III - 13 au 18 décembre

En avant pour cette troisième partie, après quelques déceptions, des belles surprises, que vous nous réservé cette semaine?

Infusion - Douce Nuit - 95°c - 5min - 152€/kg

Pas eu le temps ce matin d'ouvrir le calendrier et magie, je tombe sur une infusion parfaite pour ce soir : rooibos, tilleul et honey bush.

Ayant désormais pris l'habitude du sachet passé, j'ai infusé plus chaud et plus longuement cette infusion, et cela a fonctionné, j'ai eu le côté miellé de l'honey bush, le tilleul dès le début de la dégustation et la présence du rooibos, autant dans la couleur que le goût! Si elle n'avait pas été aussi onéreuse, je l'aurais facilement racheter! 

Thé noir aromatisé - Ronde d'automne - Chine - 90°c - 5min - 72,90€/kg

Mélange de thés noirs de Chine aromatisé à la vanille et à la noisette, avec des feuilles de noisetier.

Je n'ai guère senti, vu, goûter les feuilles de noisetier, néanmoins la liqueur était agréable mais j''aurai pu dire la même chose que Sylvie : "Techniquement je devrais aimer, à voir s'il n'a pas trop perdu ses arômes"

Thé vert aromatisé - Thé des neiges - Chine - 85°c - 4min - 71,10€/kg

Thé blanc pai mu tan et de thés verts aux arômes fruités et gourmands de pomme cuite et fruits rouges, parsemés de pétales blancs qui rappellent la beauté des sommets enneigés, très belle descriptions et belle surprise, il avait gardé ses saveurs!

Un équilibre parfait entre les arômes, les thés verts et blanc, une belle réussite qui deviendra un de mes thés de Noël dès la saison prochaine!

Thé vert aromatisé -  Menthe - 85°c - 4min - 70,20€/kg

Gunpowder (chine) et feuilles de menthe douce, testé en deux versions, celui du calendrier et celui hermétique (voir plus bas).

Si je devais résumé en un mots, c'est "menthe" mais pas de la menthe poivrée ni marocaine, un menthe délicate, ne prenant pas trop le dessous sur l'eau enfin le thé qui est totalement absent, probablement évaporé...

Loin des thés à la menthe réalisé avec de la menthe fraîche et du gunpowder! Et fort cher pour un thé de cette qualité.

Thé noir aromatisé -  Earl Grey - 90°c - 4min - 67,50€/kg

Ah les Earl Grey, toujours en recherche de celui qui remplacera celui qui n'est plus commercialisé et que j'appréciais tant...

Une belle couleur foncée pour la liqueur, une belle odeur de bergamote, mais des thés chinois (j'adore la version au thé indien!) et malgré les quelques pétales de bleuets et calendula, cela reste un earl grey quelconque. Ayant reçu une version en sachet hermétique, je vous tiendrais au courant de la différence ;-) 

Thé vert aromatisé -  Sencha Calida - 85°c - 4min - 67,50€/kg

L'odeur de la liqueur, me plaît! Sencha et oolong, c'est un très bon début! Aromatisé, certes mais avec des fruits rouges et pas trop de vanille et avec des groseilles séchées qui seront aussi infusées!

Déguster avec un chocolat noir rappelant la groseilles, ce fût un très agréable moment à écrire ces quelques lignes sous un ciel étoilées profitant des premières lueurs de l'aube et des décorations de Noël! Je vous souhaite une très belle semaine!

Calendrier de l'avent VS Sachet hermétique

Ce 17 décembre, j'ai pu comparé le thé vert à la menthe avec et sans emballage hermétique, l'odeur des feuilles sèches n'étaient pas comparable, l'un évoquait la menthe, l'autre embaumait toute la pièce de menthe... Par contre une fois infusée, les deux se ressemble fortement. Et les liqueurs, ce ressemble au niveau de la couleur et transparence, par contre au nez l'une témoigne plus de menthe que l'autre et au goût dans la version hermétique on retrouve la saveur du thé absence dans celle du calendrier de l'avent.